يعتبر الشوفان أو دقيق الشوفان من الحبوب الممتازة للصحة العامة. ولكن هل يمكن أن يكون مفيدًا لمن يعانون من مرض السكري؟ إليك كل ما تحتاج إلى معرفته.
مرض السكري هو حالة تؤثر على الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم. يتميز بعدم قدرة الجسم على معالجة الجلوكوز وإنتاج كمية كافية من الأنسولين. وبالتالي، غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بهذه الحالة من ارتفاع في مستويات السكر في الدم قد يكون ضارًا بالصحة ويؤثر سلبًا على الأعضاء على المدى الطويل.
الجزء الجيد هو أنه من خلال النوع الصحيح من النظام الغذائي وبعض التعديلات على نمط الحياة، يمكن التحكم في مرض السكري بسهولة. هناك الكثير من الأطعمة التي يجب تناولها لمن يعانون من مرض السكري، واليوم نستكشف ما إذا كان دقيق الشوفان يمكن أن يكون أحد الأطعمة المفيدة لمرضى السكر.
هل دقيق الشوفان صحي لمرضى السكر؟
الفوائد الصحية للشوفان لمرض السكري وجد خبراء التغذية أن تناول دقيق الشوفان قد يكون له تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم. هناك دراسات مهمة تشير إلى حقيقة أن الشوفان يساعد بشكل رئيسي في إدارة مرض السكري. وكشف خبير التغذية “غارغي شارما” أن “الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم. وتساعد هذه الألياف القابلة للذوبان على زيادة وقت العبور المعوي وتقليل امتصاص الجلوكوز.”
فيما يلي 5 أسباب تجعل دقيق الشوفان مفيدًا لمرضى السكر:
محتوى الألياف:
يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من الألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم بيتا جلوكان والتي تمتصها الأمعاء مباشرة. يساعد هذا في تعزيز الإطلاق البطيء للجلوكوز في مجرى الدم ويمنع حدوث أي طفرات مفاجئة قد تضر بمرضى السكر .
صحة الأمعاء بشكل أفضل:
يساعد نمو البكتيريا الجيدة بفضل محتوى الألياف في الشوفان على تعزيز صحة الأمعاء. وبالتالي، يمكن أن يعاني مرضى السكر من امتصاص العناصر الغذائية بشكل أبطأ وأفضل.
التغذية :
دقيق الشوفان غني بالكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والألياف التي يمكن أن تجعلنا نشبع لفترة أطول. وبالتالي، فإننا نميل إلى تناول كميات أقل من الطعام ونمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
صحة القلب:
دقيق الشوفان ممتاز لصحة القلب لدى مرضى السكر أيضًا وقد يساعد أيضًا في تقليل تراكم الكوليسترول والالتهابات في الجسم.
انخفاض مؤشر السكر في الدم:
الشوفان منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم، وبالتالي فهو مثالي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
ما يجب فعله وما لا يجب فعله أثناء تناول الشوفان في حمية السكري
إذن، ما هو نوع دقيق الشوفان المناسب لتناوله في حمية السكري؟ هل هناك محاذير يجب مراعاتها قبل تناول الشوفان؟ هذا كل ما تريد معرفته.
جرعات لاستهلاك الشوفان في حمية السكري
اختر دقيق الشوفان المقطّع بالفولاذ أو الشوفان الملفوف بدلاً من الشوفان المعالج. وذلك لأن الشوفان المعالج يحتوي على الكثير من السكر وقد يكون ضارًا لمرضى السكر.
من الناحية المثالية، يجب عليك استخدام الحليب قليل الدسم أو الحليب النباتي لخفض محتوى السعرات الحرارية في وعاء دقيق الشوفان. يمكن أيضًا تناول الشوفان مع الزبادي اليوناني.
قم بزيادة الحاصل الصحي لوصفات دقيق الشوفان المعتادة عن طريق إضافة المكسرات والفواكه الجافة بما في ذلك اللوز وبذور اليقطين وبذور الكتان أو بذور الشيا. يمكنك إضافة التوت الأزرق أو التفاح إلى وصفة الشوفان.
امضغ الشوفان بشكل صحيح وتناول الطعام ببطء للحصول على أقصى استفادة من وعاء الشوفان وزيادة الحاصل الصحي للوجبة.
لا ينصح باستهلاك الشوفان في حمية السكري
كما ذكرنا سابقًا، فإن الشوفان سريع التحضير أو الشوفان المعالج يعتبر أمرًا صارمًا يمنع اتباع نظام غذائي خاص بمرض السكري. الشوفان غير المعالج أفضل دائمًا لأنه يحتوي على المزيد من الألياف.
تجنب إضافة الكثير من المحليات أو السكر إلى وعاء دقيق الشوفان. قد يتسبب هذا في ارتفاع نسبة السكر في الدم ويقلل من التأثير الإيجابي للشوفان على جسمك. من الأفضل تجنب شراب القيقب والعسل والسكر الأبيض وما إلى ذلك مع دقيق الشوفان.
تجنب استخدام الكريمة الثقيلة أو عناصر التسمين الأخرى مثل الزبدة والسمن بدقيق الشوفان.
أفضل وصفات الشوفان لمرضى السكر
الآن بعد أن عرفنا الفوائد المذهلة للشوفان لنظامنا الغذائي، كيف يجب أن نتناوله يوميًا؟ لدينا قائمة من وصفات الشوفان الرائعة التي يمكنك تناولها كل يوم. وصفات الشوفان الهندية السبع هذه ليست صحية فقط ولكنها لذيذة للغاية. إنها توفر لمسة مثيرة لأطباق الإفطار المعتادة من دقيق الشوفان وستصبح قريبًا المفضلة لديك.
