الإمساك مشكلة شائعة حيث يجد الناس صعوبة في التبرز. يعرف الإمساك طبيا بأنه “أقل من ثلاث حركات أمعاء في الأسبوع”. إذا كان الشخص يعاني من أقل من حركة أمعاء واحدة في الأسبوع، فيُعتبر أنه يعاني من إمساك شديد. قد تترافق أعراض الانتفاخ والغازات والألم عند التغوط مع الإمساك .
ما هي الأطعمة التي تسبب الإمساك؟
مثلما توجد العديد من الأطعمة التي يمكنك تناولها للمساعدة في منع الإمساك أو تخفيفه، فهناك أطعمة يمكن أن يكون لها تأثير ملزم يمكن أن يجعل الإمساك أسوأ. هذه 15 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالإمساك.
الموز
يعتبر الموز لغزًا عندما يتعلق الأمر بأطعمة الإمساك التي يجب تجنبها. إنها مسألة توقيت: يمكن أن يسبب الموز غير الناضج الإمساك. يمكن أن يساعد الموز الناضج في تخفيف الإمساك.
يسبب الموز الأخضر غير الناضج أو الإمساك لأنه لا يزال يحتوي على الكثير من النشا، والذي قد يصعب على الجسم هضمه.
يحتوي الموز أيضًا على الألياف الغذائية (البكتين)، والتي تسحب الماء من الأمعاء نحو البراز.
إذا كان شخص ما يعاني من الجفاف بالفعل، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم الإمساك.
يمكن أن يصاب الأطفال أيضًا بالإمساك إذا أكلوا الكثير من الموز. الاعتدال وتنوع الفواكه والخضروات لطفلك هي المفاتيح.
مضغ العلكة
ليس صحيحًا أنك إذا ابتلعت قطعة علكة يستغرق هضمها سبع سنوات. ومع ذلك، فمن الصحيح أنك إذا ابتلعت الكثير من قطع العلكة في وقت قصير، أو إذا ابتلعت عدة قطع من العلكة مع أطعمة أخرى غير قابلة للهضم مثل البذور، فقد يؤدي ذلك إلى تكوين كتلة تعيق الجهاز الهضمي في حالات نادرة. هذا الانسداد الهضمي يمكن أن يسبب الإمساك.
يجب ألا يمضغ الأطفال دون سن الخامسة علكة على الإطلاق، وإذا كنت تمضغ العلكة، فالتزم بقطعة واحدة أو قطعتين فقط يوميًا – وتخلص منها عند الانتهاء من المضغ.
الكافيين
- مثل الموز، الكافيين يمكن أن يذهب في كلتا الحالتين.
- الكافيين هو منبه يمكن أن يجعل الشخص يعاني من المزيد من براز الأمعاء أو الإسهال الزائد.
- إذا كان الشخص مصابًا بالجفاف، فإن الكافيين الموجود في القهوة والشاي الأسود والكولا والشوكولاتة يمكن أن يجعل الإمساك أسوأ.
الغلوتين
- الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير.
- لا يسبب الغلوتين إمساكًا للجميع، ولكنه قد يكون مشكلة لبعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الحساسية تجاهه، أو الذين يعانون من اضطراب في المناعة الذاتية يسمى مرض الاضطرابات الهضمية.
- يجب على المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية تجنب جميع المنتجات التي تحتوي على الغلوتين.
- إذا كنت تعتقد أن لديك حساسية من الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية وقد تسبب لك الإمساك، فتحدث إلى طبيبك.
- هناك العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين للاستمتاع بها والتي يمكن أن تحل محل الخبز والمعكرونة التي تحتوي عادة على الغلوتين.
الأرز الأبيض
- يمكن أن يسبب الأرز الأبيض الإمساك. هناك فرق كبير بين الأرز الأبيض والأرز البني.
- يمكن أن يؤدي الأرز الأبيض إلى الإمساك بسبب إزالة القشور والنخالة والجراثيم. هذا هو المكان الذي توجد فيه جميع الألياف والمواد الغذائية!
- يمكن أن يساعد الأرز البني في تخفيف الإمساك لأنه لم يتم إزالة القشرة والنخالة والجراثيم.
- يعتبر الأرز البني مصدرًا جيدًا للحبوب الكاملة ويحتوي على حوالي 3.5 جرام من الألياف و 5 جرامات من البروتين في كوب واحد.
فاكهة البرسيمون/ الكاكا
- البرسيمون فاكهة شائعة في آسيا، وإن لم تكن معروفة في الولايات المتحدة
- عادةً ما يكون التين الكاكي أو الكاكا أو القاقا الحلو مناسبًا، لكن الكاكي القابض يحتوي على كميات كبيرة من العفص، والذي يمكن أن يبطئ حركة الطعام عبر الأمعاء، ويؤدي إلى تفاقم الإمساك.
- إذا كنت تأكل الكاكي، التزم بالصنف الحلو.
اللحوم الحمراء
هناك الكثير من الأسباب لتجنب اللحوم الحمراء. اللحوم الحمراء يمكن أن تصيب الإنسان بالإمساك، ويمكن أن تسبب الإمساك لعدة أسباب. لحم أحمر:
- يحتوي على نسبة عالية من الدهون، لذلك يستغرق الجهاز الهضمي وقتًا أطول في معالجته
- يحتوي على ألياف بروتينية قاسية يصعب على المعدة هضمها
- غنية بالحديد الذي يمكن أن يسبب الإمساك
- قلل من تناول اللحوم الحمراء لتجنب الإمساك.
الخبز الأبيض
في حين أن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة قد يساعد في تخفيف الإمساك، فإن الخبز الأبيض يمكن أن يسببه أو يزيده سوءًا ينطبق هذا أيضًا على المنتجات الأخرى التي تحتوي على الكثير من الدقيق الأبيض مثل:
- خبز البيغل
- المفرقعات
- المعجنات
على عكس الحبوب الكاملة، لا يحتوي الدقيق الأبيض على ألياف هذه الأطعمة غنية بالنشا ويمكن أن تدعمك. تذكر أن تختار الحبوب الكاملة.
الشوكولاتة
الشوكولاتة ممنوعة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ( IBS).
اعتقاد خاطئ
يُعتقد أن تناول كمية كبيرة من الدهون في الشوكولاتة يمكن أن يبطئ عملية الهضم.
يُعتقد أن هذا يحدث عن طريق إبطاء تقلصات العضلات (التمعج) وبالتالي إبطاء حركة الأطعمة عبر الأمعاء.
في إحدى الدراسات، طلب باحثون في ألمانيا من الأشخاص الذين يعانون من الإمساك تسمية الأطعمة التي يعتقدون أنها تسببت في ذلك. تم ذكر الشوكولاتة بشكل متكرر.
بعض المكملات
كثير من الناس يتناولون مكملات الحديد والكالسيوم لأنهم يحاولون البقاء بصحة جيدة، ولكن نفس المكملات يمكن أن تكون سببًا للإمساك. من الناحية المثالية، يجب أن يوفر النظام الغذائي الصحي والمتوازن جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الشخص.
إذا أوصى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك بتناول هذه المكملات (على سبيل المثال، يحتاج الأشخاص المصابون بفقر الدم إلى الحديد، وقد تحتاج النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام إلى الكالسيوم) تذكر إضافة الأطعمة التي تحتوي على ألياف إضافية إلى نظامك الغذائي للمساعدة في الإمساك.
منتجات الألبان
بكميات كبيرة، يمكن أن تتسبب منتجات الألبان في الإمساك، مثل الحليب والجبن والزبادي والآيس كريم، في إصابة العديد من الأشخاص بالإمساك. يمكن أن يكون بسبب منتجات الألبان نفسها أو مزيج من الأشياء. ومع ذلك، يمكن أن يتسبب اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان في زيادة الغازات والانتفاخ الذي يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالسوء إذا لم تتحرك الأمور بشكل صحيح.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأطفال الإيرانيين، الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 13 عامًا، أن منتجات الألبان يمكن أن تكون سبب الإمساك. تقريبا كل الأطفال (80٪) الذين استبعدوا حليب البقر ومنتجات الألبان من نظامهم الغذائي كان لديهم حركات أمعاء أكثر انتظاما.
الوجبات السريعة
كل تلك البرغر والبطاطا المقلية منخفضة الألياف ونسبة عالية من الدهون. الأطعمة المقلية تساهم في الإمساك. ناهيك عن أن الأطعمة السريعة لا تحتوي غالبًا على قيمة غذائية كبيرة.
بدلًا من الوجبات السريعة برجر وبطاطس جرب ما يلي:
اصنع البرغر في المنزل من الديك الرومي الخالي من الدهن، أو حتى أفضل من ذلك، جرب فطيرة الخضار وضعها في خبز القمح الكامل.
البطاطا الحلوة غنية بالألياف القابلة للذوبان، وبها الكثير من العناصر الغذائية، وتساعد على تخفيف ومنع الإمساك. لذا استبدل البطاطس المقلية التقليدية بطاطا البطاطا الحلوة المخبوزة. اترك الجلد لأنه يحتوي على أفضل فوائد الألياف!
