يعتبر (فيتامين يو VITAMIN U) أحد المركبات المفيدة في بعض الأطعمة، بما في ذلك خضروات القرع، والتي على عكس اسمها لا تعتبر نوعًا من الفيتامينات، ومن فوائدها المحتملة يمكن استخدامها لعلاج قرحة المعدة والرئة والكبد وصحة الكلى وخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، وشفاء جروح الجلد.
تم استخدام مصطلح (فيتامين يو U ) أول مرة في خمسينيات القرن الماضي لمركب جديد تم تحديده في عصير الملفوف. “مصنف علميا باعتباره أحد مشتقات الأحماض الأمينية للميثيونين وليس فيتامينا”. على الرغم من استخدام فيتامين إسما لهذه المادة، إلا أنه ليس فيتامينًا حقيقيًا ويعتبر أحد مشتقات الأحماض الأمينية للميثيونين. ووفقا للعلماء يعتبر هذا الفيتامين من أقوى الفيتامينات التي تساعد على علاج قرحة المعدة والاضطرابات الهضمية الأخرى.
ويحتوي الملفوف الأحمر والأبيض والبروكلي وكرنب بروكسل على مستويات عالية من الفيتامين يو، كما أن أوراق نبات القشطة الشائكة (نبات ينمو في المناطق الاستوائية) غنية بالفيتامين”.
و”فيتامين يو” معروف بفوائده في علاج قرحة المعدة ومختلف اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل التهاب القولون والتهاب المعدة، وتنظيم حركة الأمعاء وتقوية جهاز المناعة. ويوصي الأطباء، الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة، بتناول الملفوف للتخفيف من الآلام. كما أثبتت الدراسات أن الفيتامين يو يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
وأظهرت نتائج دراسة استمرت 8 أسابيع، أن الأشخاص الذين تناولوا 1.5 جرام من الفيتامين يو، انخفضت لديهم مستويات الكوليسترول بنسبة 10 بالمئة.
ووفقا للأطباء فإن (فيتامين يو) يسرّع من التئام الجروح، الأمر الذي أكدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات، أكدت أيضا أنه يساعد في علاج حروق الشمس، لذلك يعمل مصنعو مستحضرات التجميل على إنتاج كريمات تحتوي على هذا المركب.
الأعراض الجانبية
إذا كنت ترغب في تناول “الفيتامين يو”، فإن أفضل طريقة للحصول عليه هي الغذاء، علما بأنه لا يوجد حتى الآن مكمّل غذائي له ولا يوجد الكثير من المعلومات حول أضراره.
ووفقا للوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية، قد يؤدي التلامس المباشر لهذا الفيتامين مع العين والجلد إلى حدوث تهيج، لذلك يجب الانتباه للكمية المستخدمة منه في منتجات العناية بالبشرة.
نصائح هامة
يعتبر تناول الملفوف والبروكلي وكرنب بروكسل آمنا أثناء الحمل والرضاعة، وإذا كنت ترغب في الحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين عبر الطعام، فهناك بعض الأمور التي يجب الانتباه إليها عند شراء هذه الخضار مثل اللون والحجم.
ويجب شراء وتناول النوع الذي يكون لونه أبيض أو أصفر أو أخضر، وكلما كان حجم حبة الملفوف أكبر وأكثر بياضا احتوى على نسبة أعلى من الفيتامين يو.
وإذا كنت تعاني من نقص في الفيتامينات والمعادن، فيجب عليك استخدام المكملات الغذائية تحت إشراف أخصائي، حتى لا تتلقى جرعة مفرطة تضر بصحتك.
