كشف أخصائيو التغذية في مصر عن فوائد التوت الأسود والأزرق في تنشيط المخ والذاكرة لدى المسنين وتكافح مرض “ألزهايمر”، وأن الخضروات والفواكه والخضروات داكنة اللون مثل البروكلي والسبانخ والبرقوق، لها أهمية كبيرة في تحفيز المخ على التذكر والوقاية من الأمراض السرطانية.
وأشار الدكتور مصطفى ساري – استشاري التغذية وعلاج السمنة – إلى أن تقدم السن يؤدي إلى قلة حركة الإنسان، ما يجعل عملية التمثيل الغذائي والحرق ضعيفة، مؤكداً على ضرورة تناول أغذية تحتوى على سعرات حرارية أقل، مع الحرص على ممارسة الرياضة، لاسيما في الساعات المبكرة من اليوم.
ونصح خبير التغذية الدكتور مصطفى ساري كبار السن بتناول وجبات سهلة الهضم ولا تسبب حموضة أو إمساكا، بالإضافة لاحتوائها على كمية قليلة من الكولسترول حتى لا ترفع ضغط الدم، مشددا على ضرورة تناول الخضراوات والحبوب التي تعتبر مصدراً هاماً للكربوهيدرات المركبة مثل البطاطس، كما نصح بتناول كميات معتدلة من البروتين بمعدل 70 غراماُ يومياً.
ووفق الدكتور ساري فإن الأسماك هي أفضل مصادر البروتين، حيث أنها تمثل المصدر الأوفر للدهون من نوع “أوميجا 3″، وهذه الدهون تمنع تزايد الكولسترول في الشرايين والأوعية الدموية، وتقي الإنسان من أمراض القلب والشرايين، ولذلك ينصح الخبراء كبار السن بتناول خمس وجبات قليلة السعرات الحرارية مقسمة على مدار اليوم، مع الحرص على إنقاص ملح الطعام وتناول كوب لبن منزوع الدسم يومياً.
