أهمية التغذية الصحية للأشخاص ذوي الإعاقة
عادة يحتاج المعاق لنفس العناصر الغذائية التي يحتاجها الشخص العادي ، فلا توجد متطلبات غذائية خاصة بالمعاقين ولكن لان معظم المعاقين أقصر طولا وأقل حركة عن غيرهم من الاشخاص غير المعاقين ومن نفس الفئة العمريه فإن احتياجات المعاق من السعرات الحرارية, الكربوهيدرات والدهون والبروتينات تزداد و هذه الاحتياجات تحسب على أساس الطول وليس العمر، أما الاحتياجات الغذائية من الفيتامينات والعناصر المعدنية للمعاقين فإنها بالنسبة للعمر والجنس للأشخاص العاديين تكفي احتياجات غالبية المعاقين، وفي بعض الحالات الخاصة قد يزيد الطبيب المعالج من بعض الفيتامينات أو المعادن حسب الحاجة .
هناك عوامل قد تؤثر في الاحتياجات الغذائية منها :
-تركيبة الجسم : قد تختلف نسبة مكونات جسم المعاق عن جسم الشخص العادي , فمرضى الشلل الدماغي يعانون من زيادة السائل خارج الخلايا، وانخفاض في الكتلة الخلوية بسبب ضمور العضلات و ايضا انخفاض النشاط الجسدي، حيث انه ممكن ان يكون ناتج عن قلة تناول الطاقة والعناصر الغذائية لفترة زمنية طويلة .
-النمو : النقص في الوزن و تاخر النمو ، وظهور السمنة تعد من المشاكل الغذائية التي يعاني منها المعاق .
بعض اسباب المشاكل الغذائية لدى المعاقين :
-قلة تناول المواد الغذائية بسبب وجود مشاكل عصبيه عضلية تؤثر على المضغ والبلع .
-عدم قدرة تحمل الجسم قد يؤدي إلى عدم الحركة .
-عدم القدرة على هضم بعض العناصر.
-عدم القدرة على امتصاص بعض العناصر الغذائية نتيجة نقص في بعض الإنزيمات .
-خلل خلقي مثل حصول تشوهفي الجهاز الهضمي أو البولي أو الدورة الدموية .
-حرمان المعاق من اللعب أو الاستمتاع بالنشاطات الأخرى .
-ضغوط نفسية قد تجعل من زيادة الأكل نوعا من الهروب من المشاكل.
-تناول الأدوية : يتناول العديد من المعاقين أنواع مختلفة من الأدوية لمعالجة حالات الصرع أو فرط الحركة أو تحسين المشاكل السلوكية، والتحكم في الإمراض المعدية أو الإمساك المزمن، والأدوية التي تصرف عادة تشمل مضادات، ومنبهات أو مثبطات للجهاز العصبي المركزي ومسهلات، هذه الادويه تؤثر على الشهية، وعلى الاستفادة من بعض العناصر الغذائية .
المشاكل الغذائية التي يعاني منها المعاقين :
-بطء في النمو
-السمنـــــة
-نقص الحديد و فقر الدم
-السلوك الفوضوي عند تناول الطعام
-أكل مواد غير الأطعمة مثل التراب
-فقدان الشهية
-فرط الشهية
-الحساسية على بعض الأطعمة
-الإمســـــاك
هناك امراض تؤدي الى صعوبة في التغذية : الشلل الدماغي – الشلل النصفي – الشلل الرباعي – اصابة خلايا لدماغ بالالتهاب و تسممه.
يمكن مساعدة المعاقين على التغذية من خلال :
-تدريب المعاق بالاعتماد على نفسه
-استخدام ادوات طعام خاصة
-ان يجلس المعاق في وضعية جيدة اثناء تناول الطعام
-اختيار نوعية الاكل المناسبة : ينصح بان تكون السوائل ذات قوام ثقيل و ان تكون اللحوم مهروسة وذات قوام سائل و ايضا ان لا يحتوي الطعام على الياف و بذور و ان لا يكون سائل و يوجد فيه قطع صغيرة و ذلك خوفا من استنشاقها او الاختناق بها .
-عدم الاسراع في تناول الطعام
-تكون كمية الطعام قليلة
التغذية السليمة للمعاقين :
-الحد من السكر المكرر : يجب تقليل أو منع المشروبات الغازية والعصائر والحلويات وغيرها، فالسكر المكرر يضعف الذاكرة ويشتت الشخص ويقلل الانتباه .
-الحرص على تناول الدهون الصحية : الأسماك وزيت الزيتون وبعض الفواكه مثل الأفوكادو؛ فالدهون الصحية ضرورية في نمو الدماغ وتطوره .
-الابتعاد عن تناول الدهون الضارة مثل الزيوت النباتية؛ فهي تعوق نمو الدماغ السليم وتساهم في رفع الدهون الثلاثية في الدم .
-شرب الماء بكمية كبيرة
-نظام غذائي محدود الكربوهيدرات : للحد من اضطرابات الجهاز الهضمي التي تحدث .
-نظام غذائي محدود الجلوتين : الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة من الجلوتين مثل القمح، دقيق الشوفان، لأن هذه الأطعمة تسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي .
-نظام غذائي للكيتوجينيك : و هذا النظام يعتمد على رتفاع نسبة الدهون، مع قلة البروتين، ونسبة منخفضة جدا من الكربوهيدرات . يساعد الجسم على حرق الدهون وأثناء عملية الحرق تنتج بعض الأجسام الكيتونية التي تعمل على تخفيف شدة نوبات الصرع و هو مناسب للذين يعانون من نوبات الصرع .
بقلم/ د. وفاء علي الشعبان.
أخصائية التغذية العلاجية
